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中新(xin)網客戶端(duan)北京1月2日(ri)電(記者 上官(guan)雲(yun))“小(xiao)孩小(xiao)孩你別饞(chan),過了臘八就是年(nian)”bao) 鞍私諞yi)到(dao),意味著(zhou)春(chun)節越來(lai)越近了。臘八節是一(yi)個祭(ji)祀(si)祖先(xian)和神靈,祈求豐收和tu) 櫚慕諶ri)。在中國,有(you)臘八節喝(he)臘八粥、制pu)骼鞍慫獾認八住O啻chuan),臘八節還跟紀念英雄岳飛有(you)關。

臘八節的那些起源

臘八節,俗稱“臘八”。《duan)滴摹芳竊兀骸岸 梁筧shu)日(ri)臘祭(ji)百神。”可見,冬至後第三個戍(shu)日(ri)曾(zeng)是臘日(ri)。

從先(xian)秦起,人們習慣在臘八節祭(ji)祀(si)祖先(xian)和神靈,祈求豐收和tu) 欏@鞍私誄ji)祖敬神的活動外,還有(you)一(yi)項比較xian)匾yao)的活動,就是“逐疫(yi)”。

“逐疫(yi)”活動與古代的儺(nuo)(即古代驅鬼避疫(yi)的儀式)有(you)關,遠dou)攀逼冢 攪liao)條件十分落後,先(xian)民(min)們的認xian)  揭脖冉嫌you)限,采用(yong)醫療(liao)方法之一(yi)即驅鬼治疾。

此外,臘八節又(you)是“佛成道節”。據傳(chuan),佛教創始人釋(shi)迦(jia)牟尼于(yu)十二(er)月初八之日(ri)悟道成佛。佛教傳(chuan)入(ru)中國後,為祭(ji)祀(si)釋(shi)迦(jia)牟尼成道之日(ri),各寺院(yuan)在這(zhe)一(yi)天要(yao)念經(jing),煮粥敬佛,即臘八粥。

這(zhe)個節日(ri)是紀念岳飛嗎(ma)?

過臘八節,人們最(zui)熟悉(xi)的一(yi)樣食物可能就是臘八粥了。寒冷(ling)的冬天,喝(he)上一(yi)碗熱氣騰騰的臘八粥,堪稱享受。那這(zhe)個節日(ri)為啥要(yao)喝(he)臘八粥?

傳(chuan)說,臘八節是出自對岳飛的懷念。當年(nian)在朱仙鎮(zhen),岳飛率(lv)部抗金(jin),趕上數(shu)九寒天,老百nuo)彰欽嗨橢啵 蘭揖?鴕yi)頓(dun)後得勝歸(gui)來(lai),這(zhe)天正(zheng)好是十二(er)月初八。岳飛去世後,人民(min)為了紀念他,每(mei)到(dao)臘八便用(yong)雜糧豆(dou)果煮粥,最(zui)後成為習俗。

還有(you)一(yi)個傳(chuan)說提到(dao),過去有(you)一(yi)對年(nian)輕夫妻(qi),好吃懶做,敗光了老xian)舜chuan)下來(lai)的家業。臘月初八時bao) 依鋃duan)了糧,幸虧有(you)鄰居接濟,兩人便用(yong)大家送的米面(mian)、豆(dou)子等煮了一(yi)鍋粥果腹。

後來(lai),小(xiao)兩口改掉了惡習,日(ri)子過得一(yi)天比一(yi)天好。為了警(jing)示後人,人們便在臘月初八煮粥食用(yong),日(ri)積(ji)月累,這(zhe)個風俗逐漸便流(liu)行起來(lai)。

節令食品其實還有(you)臘八蒜、臘八面(mian)……

其實,臘八節的節令食品,還有(you)臘八蒜、臘八面(mian)、臘八豆(dou)腐等食物。

比如,華北大部分地區有(you)制pu)骼鞍慫獾南八祝閡yao)選(xuan)用(yong)紫(zi)皮(pi)蒜和米醋,剝去蒜皮(pi),把蒜瓣浸入(ru)米醋中,再裝(zhuang)入(ru)小(xiao)壇(tan)或其他容器封嚴。一(yi)段時間後,蒜瓣整體變成翠綠色,蒜香和醋zi)閎rong)合在一(yi)起,吃餃子、拌涼(liang)菜都挺合適。

還有(you)一(yi)種說法稱,臘八蒜的蒜字和“算”字同(tong)音(yin),各家商號要(yao)在這(zhe)天算賬(zhang),把一(yi)年(nian)的收支(zhi)算出來(lai),可以看出盈虧,就叫xiao)襖鞍慫恪薄︰罄lai)有(you)欠人家錢(qian)的,用(yong)蒜代替“算”字,以示忌(ji)諱。

臘八節也少不(bu)了美味的豆(dou)腐。據說,“臘八豆(dou)腐”是安bu)漲 孛min)間風味特產(chan),在農歷(li)十二(er)月初八前後,人們要(yao)曬制豆(dou)腐,這(zhe)種自然曬制的豆(dou)腐就叫xiao)襖鞍碩dou)腐”。在中國北方一(yi)些地方,也流(liu)行吃臘八面(mian)。

有(you)趣的是,臘八前一(yi)天,人們還會用(yong)盆舀水放在院(yuan)子里,等水結(jie)冰後,在臘八節當天把冰取出敲成碎塊,傳(chuan)說這(zhe)天的冰很神奇,吃了它(ta)以yuan)笠yi)年(nian)都不(bu)會肚子疼。

編(bian)輯︰李娟

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