蓝月娱乐

時間︰2020-04-05 11:05:00 來(lai)源︰廣(guang)州(zhou)日報

推薦︰廣(guang)東省中醫(yi)院臨床營養科

主要功(gong)效︰清熱平(ping)肝(gan)、明目養血(xue)

推薦人群︰用于肝(gan)血(xue)不足、視物(wu)不清及肝(gan)經風熱所(suo)致的頭(tou)暈目眩(xuan)、目赤腫痛、口干口渴等癥。

材(cai)料︰新鮮菊花8~10朵、枸杞10克、豬肝(gan)100~150克、生(sheng)姜(jiang)絲少許(xu)(2~3人量)

烹(peng)調方法︰ 新鮮菊花洗(xi)淨,摘取花瓣;枸杞稍(shao)浸(jin)泡,豬肝(gan)洗(xi)淨,切薄片,用食(shi)鹽、生(sheng)油、姜(jiang)絲拌勻,腌約10分鐘;然後(hou)在瓦鍋中加入(ru)750~1000毫升(sheng)清水,大火(huo)煮沸後(hou),加鮮菊花瓣、豬肝(gan),改用中xing)』huo)煲滾(gun)至豬肝(gan)熟(shu);加入(ru)適量食(shi)鹽及少許(xu)生(sheng)油即可(豬肝(gan)可撈起拌醬油佐(zuo)餐)。

湯(tang)品點評︰“春養肝(gan)”為中醫(yi)四(si)季養生(sheng)經驗之談(tan),故時至春季,理應調養肝(gan)髒。

菊花性微寒(han),味辛、甘(gan)、苦,有發散(san)風熱、清肝(gan)明目、平(ping)抑肝(gan)陽的作(zuo)用,平(ping)素對于肝(gan)經風熱或(huo)肝(gan)火(huo)上攻所(suo)致的目赤腫痛,肝(gan)陽上亢所(suo)致的頭(tou)痛眩(xuan)暈有一定的作(zuo)用。其(qi)中平(ping)肝(gan)明目多用白(bai)菊花。而枸杞性味甘(gan)平(ping),可補肝(gan)腎、明目潤肺,善治肝(gan)腎不足所(suo)致的頭(tou)暈目眩(xuan)、腰膝(xi)酸軟、視力減退等癥。豬肝(gan)則富含維生(sheng)素A和鐵、鋅等元素,可改善貧血(xue),提高視力。三者合而為湯(tang),則相得(de)益彰。

編輯︰郭夢涵(han)

延you)煸畝/h2>

蓝月娱乐 | 下一页