万人黑红大战

時間(jian)︰2020-04-05 12:38:54 來(lai)源(yuan)︰人民網

編者按︰冬季溫度低、氣候干燥。從中醫角(jiao)度講,冬季上火,多是(shi)由于飲食不(bu)當所致。那麼,冬季如何飲食才能養生呢?跟著小編一起來(lai)看看吧!

冬季上火,大(da)多是(shi)飲食不(bu)當

冬季陽(yang)氣內斂,人體處于“關閉”狀(zhuang)態,皮膚氣孔緊縮,活動量減少(shao)。加上冬季飲食多為火鍋、羊肉等肥甘(gan)厚味的(de)食物,多余的(de)熱量發散不(bu)出去,容易出現口腔潰(kui)瘍、臉(lian)cheng)廈岸dou)、大(da)便不(bu)通、咽(yan)喉(hou)腫(zhong)痛等上火表現。上火分(fen)為實(shi)火和虛火,冬季上火一般為實(shi)火,多是(shi)體內邪火熾盛而引起的(de)實(shi)熱證,患者多屬于濕熱體質(zhi),表現為口唇起泡疹、長痘(dou)痘(dou)、咽(yan)喉(hou)痛、口干舌燥、大(da)便干結等。虛火旺盛的(de)患者一般屬于陰虛體質(zhi),由于陰液虧虛,無力制約陽(yang)氣,而表現出陽(yang)氣偏盛的(de)虛熱狀(zhuang)態。臨(lin)床(chuang)表現為五心(xin)煩cheng)取 詬剎bu)欲飲、耳(er)鳴、眼楮干澀(se)、頭暈、睡不(bu)好覺(jue)、干咳(ke)等。

由于飲食不(bu)當是(shi)導致冬季上火的(de)重要原因,因此要學會(hui)飲食調理。江西(xi)省中醫院呼吸與危重癥醫學科(ke)主任中醫師萬麗玲給大(da)家介(jie)紹幾(ji)種“滅火”方(fang)法︰

1.每周喝2~3次(ci)銀(yin)耳(er)蓮(lian)子湯、銀(yin)耳(er)百合湯或(huo)綠豆湯kui) 炱ruo)過于干燥,還可以吃些梨、蓮(lian)藕(ou)、芋頭,以潤燥降火。

2.隨著社會(hui)發展,人們的(de)食chen)追?liao)變化(hua),體質(zhi)隨之(zhi)改(gai)變。古人吃肉比(bi)較(jiao)少(shao),入(ru)冬後需要進補,而現代人普遍(bian)營養過剩(sheng),如果繼續按照古人的(de)進補方(fang)式(shi)很(hen)容易就補過頭了(liao),出現上火癥狀(zhuang)。冬令(ling)進補,可以適shi)背孕┬蛉飴懿誹潰(kui) 茁懿肥shi)涼性的(de),羊肉是(shi)溫補的(de),這樣(yang)一綜合就不(bu)偏不(bu)倚,既能起到補的(de)作用,而且(qie)不(bu)上火。

3.如果是(shi)陰虛火旺則需要采取滋(zi)陰降火的(de)方(fang)法,六味地黃丸可以滋(zi)腎陰,蘿卜、海(hai)帶、淮山藥(yao)、銀(yin)耳(er)等食材都有不(bu)同程度的(de)養陰作用,可以適shi)膘撈籃取H綣丫 魷至liao)陰虛癥狀(zhuang),最好請中醫師辨證體質(zhi)後調理。

另外,天冷時,人的(de)食欲大(da)增(zeng),自制力較(jiao)差者不(bu)自覺(jue)地吃很(hen)多,以至于超出脾胃運化(hua)的(de)能力,隨著積攢增(zeng)多也bu)岬賈律匣稹U庵智qing)況(kuang),通過清(qing)淡(dan)飲食、多喝水(shui)、多吃蔬果等辦法就可快(kuai)速(su)緩(huan)解。

需要提(ti)醒的(de)是(shi),上火時不(bu)建議自行吃清(qing)熱解毒的(de)藥(yao)物,例如金銀(yin)花、薄荷、黃連等,這些藥(yao)物寒性較(jiao)大(da),不(bu)清(qing)楚自身的(de)體質(zhi)下貿cheng)皇褂茫 炊hui)損傷陰精(jing)或(huo)陽(yang)氣,導致陰陽(yang)平衡失調,使機體抗病能力下降。

冬季飲食切不(bu)可“貪熱”

冬季天寒地凍,許多人偏愛吃火鍋、紅薯等抵御嚴寒。專家提(ti)示,長期的(de)過熱飲食習慣可能造成(cheng)口腔huan)拖hua)道損傷,提(ti)升罹jing)伎誶話 ?徹guan)癌的(de)風(feng)險。

“口腔黏膜燙傷多由急(ji)食導致,口腔黏膜是(shi)我們口腔的(de)第一道防線,雖然它對(dui)高溫不(bu)敏感,食物、飲料在(zai)四(si)五十(shi)度時也感覺(jue)不(bu)到燙。但是(shi)口腔黏膜不(bu)耐燙,遇(yu)到高溫容易zi)躺恕!筆錐家嬌ke)大(da)學附屬北京口腔醫院急(ji)診綜合診療中心(xin)副主任醫師周建說,口腔黏膜的(de)耐受溫度約在(zai)50-60℃,當吃東(dong)西(xi)感覺(jue)燙時,食物溫度一般可達70℃,容易導致口腔黏膜被燙傷。

此外,過熱的(de)飲食還會(hui)經過食道kui) 車辣礱mian)的(de)上皮細胞(bao)比(bi)口腔的(de)還要嬌嫩(nen),口腔無法耐受的(de)高溫食物,更會(hui)損傷食道。國(guo)家癌癥中心(xin)、中國(guo)醫學科(ke)學院腫(zhong)瘤醫院胸(xiong)外科(ke)副主任醫師李(li)勇(yong)表示,65℃以上xi)de)食物就可能損傷到jiao)hua)道黏膜。“我們消化(hua)道的(de)溫度約為37℃,食道最高耐受的(de)溫度是(shi)50-60℃。而火鍋的(de)湯料溫度可達120℃,剛沏好熱茶溫度約為90℃,都遠超食道的(de)耐受溫度。”

世界衛生組織(zhi)下屬的(de)國(guo)際癌癥研究(jiu)機構(IARC)稱(chen),超過65℃的(de)熱飲有可能會(hui)增(zeng)加食道癌的(de)患病風(feng)險。李(li)勇(yong)說,過燙的(de)食物在(zai)經過食管(guan)時,會(hui)燙傷黏膜上皮,導致破損、潰(kui)爛(lan)、出血。如果經常食用燙食,這些部(bu)位就會(hui)反復受傷,反復受到不(bu)良的(de)刺激,長此以往很(hen)可能出現病變甚(shen)至癌變。

專家表示,長期食用65℃以上xi)de)飲食,會(hui)破壞口腔黏膜、食管(guan)黏膜的(de)細胞(bao),可能增(zeng)加罹jing)伎誶話 ?車臘┐de)風(feng)險。冬季飲食切不(bu)可“貪熱”,建議安全的(de)進食溫度是(shi)10-40℃。

冬季抑(yi)郁(yu)的(de)四(si)個調理方(fang)

三(san)九天,天氣愈加寒冷,人也容易zhuang)?吧qing),出現傷感情(qing)緒。冬季抑(yi)郁(yu)最典(dian)型的(de)表現包(bao)括(kuo)睡眠和飲食習慣改(gai)變、情(qing)緒持續低落(luo)、失去活動興趣。由于抑(yi)郁(yu)的(de)人偏愛高糖和高澱粉食物,容易zi)逯卦zeng)加,更會(hui)導致疲勞、易怒、精(jing)神難以集中,形成(cheng)惡性循環。

這里給大(da)家推薦四(si)個處方(fang),幫大(da)家開心(xin)起來(lai)。

思慮過度飲龍眼冰糖茶。取龍眼肉25克、冰糖10克,把龍眼肉洗淨(jing),同冰糖放入(ru)茶杯中,沖沸水(shui)加蓋(gai)燜一會(hui)兒即可飲用。每ke)劑,隨沖隨飲,最後吃龍眼肉。

失眠吃柏子仁炖豬(zhu)心(xin)。豬(zhu)心(xin)1個、柏子仁15克,調料適量;將豬(zhu)心(xin)洗淨(jing)、切片,與柏子仁同入(ru)鍋中,加清(qing)水(shui)適量煮沸後,調入(ru)蔥、姜(jiang)、椒、食鹽(yan)、味精(jing)、豬(zhu)油等,煮至豬(zhu)心(xin)熟。每ke)粘次(ci)。

脾氣暴躁(zao)吃yuan)da)棗桂圓(yuan)粥。取大(da)棗10枚(mei)、桂圓(yuan)肉10克、粳米50克、冰糖適量;先取粳米煮粥,待沸時加入(ru)大(da)棗、桂圓(yuan)肉,煮至粥熟時,調入(ru)冰糖即成(cheng)。每ke)次(ci)。

興趣低來(lai)點甜食。甜食有利于改(gai)善情(qing)緒,狀(zhuang)態較(jiao)差、對(dui)什麼都提(ti)不(bu)起興趣時,可以在(zai)加餐時適shi)背緣閭鶚常 bi)如香蕉、橙(cheng)子、葡萄、巧克力等,不(bu)可貪多。

這三(san)道lan)牢短婪fang) 適合孩子冬天喝

廣州(zhou)市中醫醫院廣東(dong)省名中醫徐(xu)雯(wen)教授推薦幾(ji)款適合小孩喝的(de)冬季湯水(shui)。

淮山杞子瘦肉湯kui)焊苫瓷5克,枸(ju)杞子10克,瘦肉125克。瘦豬(zhu)肉飛水(shui)切塊,與淮山、杞子一同置于砂鍋內,加入(ru)適量清(qing)水(shui),煮沸後轉(zhuan)慢火煮兩小時。補肝腎,益脾胃。

章魚花生脊骨湯kui)赫掠愀0克、花生30克,豬(zhu)脊骨150克,生姜(jiang)兩片。章魚干浸泡兩小時,豬(zhu)脊骨斬件(jian)飛水(shui),與章魚干、花生、生姜(jiang)一同入(ru)砂鍋內,加入(ru)清(qing)水(shui),煮沸後轉(zhuan)文火煮兩小時。益氣補血,強筋健骨。

白蘿卜牛肋湯kui)喊茁懿50克、牛肋肉150克,枸(ju)杞子10克,生姜(jiang)3片。白蘿卜切段,牛肋去骨,斬件(jian)飛水(shui),所有材料一起置于砂鍋內,加適量清(qing)水(shui),煮沸後轉(zhuan)文火煮3小時。健脾補腎,化(hua)痰消滯(zhi)。

冬季不(bu)做“冰美人” 試試這三(san)個食療方(fang)

冬天一些怕冷的(de)女性yuan)┐煤hen)厚,手腳仍冰涼,醫生提(ti)醒,這個季節正適合xi)韃梗 旅mian)就介(jie)紹三(san)個食療方(fang),正適合三(san)種不(bu)同體質(zhi)的(de)女性。

手腳冰涼、特(te)別怕冷

女性普遍(bian)體質(zhi)偏寒,加之(zhi)每月來(lai)月經時的(de)失血,和男性相比(bi),更易氣血不(bu)足,更易怕冷。有些女性除氣血不(bu)足外,陽(yang)氣也虛,因此總是(shi)會(hui)手腳冰涼。對(dui)于這部(bu)分(fen)女性,冬季jiu)梢遠喑孕├H狻 蛉猓 虜苟bu)燥。

當歸紅棗羊肉湯kui)貉蛉50克、當歸15克、紅棗(大(da)紅棗五六個,若(ruo)是(shi)小紅棗八九個)、生姜(jiang)兩三(san)片。將紅棗去核(he)(紅棗核(he)會(hui)偏燥),幾(ji)種zhi)巢囊黃鴟湃ru)煲內煲一個小時即可,調味後飲湯吃肉。

怕冷、胃口差、易乏力

還有一部(bu)分(fen)女性除了(liao)怕冷外,還常感到食欲不(bu)振、大(da)便不(bu)成(cheng)形、易乏力,這部(bu)分(fen)女性除了(liao)氣血不(bu)足外,可能還伴(ban)有氣虛、血虛的(de)問題。建議這部(bu)分(fen)女性可常用當歸、黨參煲湯。若(ruo)有睡眠不(bu)好、心(xin)血不(bu)足的(de),還可以在(zai)煲湯時加點龍眼肉。

當歸紅棗黨參煮雞(ji)蛋︰雞(ji)蛋兩到三(san)個、當歸15克、紅棗(大(da)紅棗五六個,若(ruo)是(shi)小紅棗八九個)、黨參20-30克。生雞(ji)蛋洗淨(jing)外殼,雞(ji)蛋帶殼放入(ru)煲內,再加入(ru)其(qi)他(ta)食材與冷水(shui),煮30分(fen)鐘後,飲湯吃雞(ji)蛋。月經前經常長痘(dou)的(de)女性,可以加入(ru)紅糖,紅糖不(bu)僅有補血的(de)功(gong)效(xiao),還可排毒。

血虛、陰虛、血熱的(de)女性

對(dui)于血虛、陰虛、血熱的(de)女性,建議可以常用阿膠煲湯kui)  河脅寡 zhi)血、滋(zi)陰潤燥的(de)功(gong)效(xiao)。推薦一款烏雞(ji)阿膠湯kui) 飪釤酪部(bu)梢雜糜諂脹ㄅ 栽戮 蟺de)調理。

烏雞(ji)阿膠湯kui)何詡ji)半只、阿膠15克(用布包(bao)住後敲碎)、紅棗(大(da)紅棗五六個,若(ruo)是(shi)小紅棗八九個)、生姜(jiang)兩片。烏雞(ji)與生姜(jiang)煲一個小時後,放入(ru)阿膠後用勺子攪動,以防阿膠粘住鍋底。調味後喝湯吃烏雞(ji)肉。

特(te)別提(ti)醒︰阿膠較(jiao)為滋(zi)膩,此湯不(bu)適合脾胃gan) 鵲de)人飲用。(人民健康網綜合自生命時報、新華網、羊城晚報)

編輯(ji)︰郭夢涵

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